ポチロー弾力のあるゆべしに似ている、カラフルなトルコのお菓子があるらしいよ！
琴山麗子それはトルコで15世紀頃から作られてきた【ロクム】というお菓子のことね！砕いたナッツを入れるものもあるようだから、確かにゆべしに似ているかも・・・。
琴山麗子上品な甘さと食感が魅力のトルコ菓子ロクムを調べてみましょう！
目次
ゆべしに似ている？トルコの伝統菓子「ロクム」の魅力を探ろう！
世界最古のトルコのお菓子としても知られているのが「ロクム」です。
日本のお菓子で例えるなら、ロクムとはひと口大のゆべしや求肥に似ており、弾力のあるもっちりした食感と上品な甘さが魅力。トルコでは最もポピュラーなお菓子として知られています。
別名は「ターキッシュ・ディライト」
ロクムは英語では「ターキッシュ・ディライト」と呼ばれ、トルコの悦びという意味を持っています。その昔、イギリス人がロクムを自国へ持ち帰った際に、「ロクム」と上手く発音できなかったため、この名前を付けたといわれています。
ロクムはしっかりした甘さがありますが、しつこさはなく上品な味が特徴。また、ひと口大のロクムは一気にたくさん頬張るのではなく、1つずつつまんで食べるのがトルコ式の作法といわれています。
気になるロクムの味や食感は？
ひと口大のトルコのお菓子ロクムは、食べてみると、意外なほどしっかりした食感があります。その食感は良く日本のゆべしに例えられますが、それよりはかなり固めと思っておいて良いでしょう。噛みしめると甘みが口の中に広がります。
その甘さはとても繊細で上品なので、飲み物と一緒に食べると次々手が伸びてしまう程。1つずつ噛みしめて大切に食べる、大人のお菓子と言えますね。
ロクムの原材料は何？
繊細で上品な甘さと、弾力がクセになる食感のロクムは何からできているのでしょうか。
ロクムの原材料は、砂糖と水、コーンスターチとシンプル。アレンジを加えるなら、ナッツやドライフルーツ、ハーブなどをプラスして作ります。ロクムはシンプルな材料で作られている、素朴な味わいを楽しめるトルコのお菓子です。
15世紀から作られてきたトルコの伝統的なお菓子
ロクムの歴史は、遥か15世紀まで遡ります。
トルコでは、18世紀末に創業したイスタンブールの製菓会社が15世紀にロクムを作ったとされています。当時のロクムにはコーンスターチなどのでんぷんを使わず、代わりに小麦粉を使っていたのだそう。当時は砂糖も貴重品だったため、はちみつや糖蜜で甘みを付けていたといわれています。
その後、19世紀に入ってから、コーンスターチと砂糖を使う現代の製法に変わったとされています。ヨーロッパにロクムが伝わったのも、19世紀頃とのことです。
特別な日に食べるお菓子
トルコでは誰もが知っているロクムは、旅行でのお土産になる程ポピュラーなお菓子です。ポピュラーなお菓子でありながらも、現地では日常的に食べることは少ないのだそう。
トルコでロクムを食べられるのは、バイラムというトルコのお祭りの日とのこと。また、結婚の申し込みなどで先方へ挨拶へ伺う時に、手土産として用意する定番のお菓子がロクムです。
トルコの人々にとって、ロクムは特別な日に食べるお菓子、おめでたい日に食べるものとして定着しているようですね。
なお、甘いもの好きなトルコ人は、家庭でお菓子作りをすることが多々あるそう。ですが、ロクムだけは家庭で作らずお店で買うという徹底ぶりです。熟練の職人の繊細な配合や作り方で味わいが変わるお菓子ということを知っているんですね。
そのため、トルコの人々は美味しいロクムはお気に入りのお店で買うことがほとんどです。
トルココーヒーとの相性は抜群！
トルコのカフェでコーヒーを注文すると、必ずと言って良いほどロクムが数個添えられてきます。それほど、トルココーヒーとロクムとの相性は抜群！
コーヒーの粉を煮出して作るトルココーヒーは、強い苦みが特徴です。濃厚なコクと苦みを楽しめるトルココーヒーと、噛むほどに上品な甘さが広がるロクムの組み合わせは絶妙なんです。
日本でも、濃いめに淹れたコーヒーにロクムを添えれば、一気にトルコスタイルに早変わり。ティータイムに少しリッチなトルコ気分を味わえますよ。
バリエーションが豊富なロクム
基本の材料が砂糖と水、コーンスターチとシンプルなロクムですが、実はバリエーションが豊かなお菓子です。
現地トルコでは、鮮やかに色付いたロクムを見つけることができますし、ナッツやドライフルーツ、ハーブが入ったロクムなど、様々なフレーバーのロクムが販売されています。
カラフルなロクムは、フルーツを混ぜ込んで色付けしていることが多いです。ピンクならストロベリーやチェリー、グリーンならキウイやメロンなど。
オーソドックスなロクムも素朴で上品な甘さが美味しいですが、フレーバー付きのロクムも魅力的なので、是非チャレンジしてみたいですね。
食べたい人は必見！通販でお取り寄せできるロクム情報！
ロクムの味や食感など、とても魅力的ですよね。
トルコではお馴染みのお菓子ですが、日本でロクムを食べることはできないのでしょうか？日本にいながらトルコ気分を味わってみたい！ロクムを食べてみたい！そんな人のために、通販でお取り寄せできるロクムの情報を集めてみました。
1.トルコの伝統菓子 アリガリプ ローズロクム 250g
2.トルコの伝統菓子 アリガリプ ダブルローストアンテップピスタチオロクム 250g
3.ロクム お菓子 アラブのスイーツ ロクム（ヘーゼルナッツ入り）
ねっとりした食べ応えのある歯ざわり、中東ならではの独特な甘さが魅力のスイーツ。1933年創立、チュニジアの老舗Hazem社のロクムです。
いつものコーヒータイムがリッチになるかも…？紅茶に合わせても◎です。
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ポチローバラフレーバーやナッツ入り、どれも美味しそうなロクムでいっぱいだ！
琴山麗子日本でロクムを試すなら、通販で気になるものを見つけてみると良いかもしれないね！
琴山麗子原材料が砂糖と水、コーンスターチとシンプルながら、素朴で上品な味のロクムは、是非濃いめのコーヒーと一緒に味わってくださいね！
世界最古のトルコ菓子、ロクムをお取り寄せで食べてみよう！
15世紀のイスタンブールで誕生したロクムは、今ではトルコを代表する伝統菓子。
カラフルな色合いのものや、様々なナッツが入った風味豊かなロクムも現地では大人気です。器に盛り付けると見た目が美しくなるロクムは、ティータイムを優雅なものにしてくれるでしょう。
飲み物は濃いめのコーヒーでトルコ風にしてみてください！中東らしい雰囲気が出るはずですよ♪